Õppige ise maapähkleid kodus kasvatama – see on lõbus ja lihtne! See juhend hõlmab maapähklite kasvatamise põhitõdesid algusest lõpuni: mulla ettevalmistamine, istutamine, hooldamine, saagikoristus ja kuivatamine. Oma koduaias seemnest maapähkleid pole keeruline kasvatada!

Maapähklite kohta

Maapähklid! Armsad, armsad maapähklid. Kus me oleksime ilma maapähklivõi, rabeda maapähklivõi või kõigi nende muude veetlevate maapähklikommide ja maiustusteta, mida me kõik nii armastame? Need mitmekülgsed taimed on aastate jooksul kogunud mitmeid hüüdnimesid – mõnikord võib neid näha ka kui pähklit või maapähklit. (Kuna pähkel korjatakse maa alt – maapähklid ei kasva puu otsas.) maapähkli lehtede lähivaade

Maapähklid armastavad sooja ilma!

Brasiiliast pärit troopiliste taimedena ei hooli maapähklid külmast: soe ilm on ainult selle taime jaoks! Lisaks sellele, et nad on valivad külma suhtes (maapähklitel eelistaks, et see kogus oleks puudu) , kulub nende küpsemiseks ka üsna kaua aega: isegi kõige kiirematel kulub 110 külmavaba päeva. saaki saada.

See võib panna teid mõtlema – kas ma saan kasvatada maapähkleid külmades piirkondades?

Külmemates kasvupiirkondades ja kliimas on maapähklisaagi lühema kasvuperioodi sisseviimine keerulisem, kuid see pole võimatu. Need, kes elavad USDA tsoonis 6 või madalamas piirkonnas, võiksid kaaluda seemnete kasvatamist siseruumides, et hooajal edumaa saada, siirdades need pärast soojenemist aeda kasvama. Hooaja pikendajad, nagu rõngasmajad ja ridakatted, on kasulikud, kui teil pole pikka kasvuperioodi. Kui olete nende temperatuurinõuetest üle saanud, pole maapähklid aga kohutavalt nõudlikud türannid, mida võite oodata! Kui teil on piisavalt pikk kasvuperiood (ja te pole muidugi allergiline), siis miks mitte proovida maapähklite kasvatamist? Kasvuperioodi kiirendamiseks võib maapähklite kasvatamist alustada siseruumides pottides. Need maapähklid on lillatriibuline pärandpuu Fastigiata Pin Striped – mõnikord saadaval piiratud koguses ettevõttest Baker Creek Heirloom Seeds. Kui ostate maapähkliseemneid, saadetakse need teile tavaliselt koorega. Hoidke neid kestas, kuni olete istutamiseks valmis: see aitab hoida neid ilusana ja värskena! Te ei saa istutada juba keedetud või röstitud maapähkleid või maapähkleid, mis on purustatud või millel puudub paberkate üksikute pähklite ümber. Tavaliselt on see kate pruun, kuid võib olla ka punane, must või triibuline – istutatavate seemnete näidet vaadake ülaltoodud fotolt. Seemneid külvamiseks välja valides valige täidlased, terved seemned, mis ei ole kahjustatud ega närbunud. Maapähkli idudel on paksud, lihavad idulehed, õhemate pärislehtedega. Selle võrse tõelised lehed on pooleks volditud – need avanevad ja tunduvad palju ümaramad.

Pinnase ettevalmistamine

Kuhu iganes otsustate maapähkleid istutada, töödelge pinnas üle, et luua lahtise, hästi kuivendava pinnasega peenar, mis asub kohas, kus on täis päikest (vähemalt 8 tundi otsest päikesevalgust päevas). Enamikule muldadele tuleb kasuks hästi mädanenud komposti segamine. Maapähklite jaoks pinnase ettevalmistamisel on kõige olulisem püüda lahtist mulda. Maapähklid moodustuvad pinnases nii, et taimel õitsevad kollased lilled muutuvad “puksudeks”, mis seejärel kasvavad mulda, kus neist moodustuvad maapähklikaunad. Väga kõva pinnas või teed takistavad kivid võivad panna teie taimed saagi saamiseks raskusi. Olenevalt pinnasest võib vaja minna muutmist. Raske savimullaga aednikud tahavad asju kobedamaks muuta liiva ja/või kompostiga. beebitaimed potti, hooajal edumaa!

Millal maapähkleid istutada

Maapähklid vajavad sooja ilma ilma külmaohuta. Külvake need otse õue umbes samal ajal, kui arbuusid ja suvikõrvits, mis on tavaliselt umbes kuu aega pärast hinnangulist viimast külmumise kuupäeva. Meie jaoks tähendab see Virginia tsoonis 7a, et istutame maapähklid millalgi mais. Kui teil on lühike kasvuperiood ja proovite maapähklite kasvatamist varakult alustada või soovite lihtsalt edumaa saada, külvake need pottidesse umbes 3–4 nädalat enne aeda siirdamise kuupäeva. Oleme leidnud, et kõige paremini on õnnestunud istutada 1 seeme 4-tollise potti kohta, kattes seemne 1-tollise mullaga.

Ettevalmistus külvamiseks

Koorige maapähklid, olge ettevaatlik, et paberist väliskatet ei puruneks.

Kui palju ruumi maapähkliseemnete vahel

Kui istutate ridadesse:

Külvake maapähklid 2 tolli sügavusele, 8–12 tolli kaugusele, iga rida peab olema üksteisest vähemalt 30 tolli kaugusel. Natuke ruumi on hea, maapähklite jaoks – nende tõrjumine viib väikese saagini.

Kui istutate mägedesse:

Istutage iga seeme üksteisest 12 tolli kaugusele, 3 maapähklit künka kohta. Mäed peaksid olema üksteisest vähemalt 2 jala kaugusel. Kui teil on probleeme olenditega, nagu hiired, kes söövad oma seemneid nende külvamise ajal, võite proovida külvata kogu kauna korraga: sel viisil on teil vähem seemneid, kuid see võib lihtsalt lasta teil kasvada saaki koristama, ilma et seemned teie peale kaoksid! Hoidke oma noortel taimedel silma peal kahjuritel ja nende munadel, nagu lehetäid või haisukad. See pruun haisnukk ja tema munad elasid õnnelikult ühel meie toa seemikul. Selles etapis eemaldame solvavad munakobarad ja putukad käsitsi.

Maapähklite kasvatamine

Idanemine ja tärkamise aeg

Maapähkliseemned idanevad siseruumides kiiremini kui väljas. Toas kasvatatud seemned võivad hakata idanemise märke näitama juba nelja päeva pärast. Väljas kasvatatavate seemnete tärkamiseks võib kuluda nädal või kaks, olenevalt sellest, kui soe (või külm!) väljas on.

Maapähklitaimede eest hoolitsemine

Seemikud on aeglase kasvuga.

Hoidke nende peenar rohituna ja laske neil segamatult kasvada, kuni nad on umbes 12 tolli kõrgused. Võite need muidugi olla, aga kui soovite, võite nende ümber mustuse üles kuhjata, nagu kartulite puhul. See võib kaasa tuua suurema saagi!

Suuremad maapähklitaimed võivad hakata laiali valguma.

Nendele okstele moodustuvad kollased isetolmlevad õied, mis muutuvad tihvtideks ja hakkavad proovima rohkem maapähklikaunasid teha. Valesti keerates võivad oksad kergesti plõksuda, seega olge ettevaatlik!

Maapinna töötlemine.

Soovitatav on maapähklitaimede ümber maapinda kobestada, et tekkivad naelad ei peaks rohkem maapähklite saamiseks end läbi pinnase võitlema. Tavaliselt me ​​seda siiski ei tee ja oleme ikka mitu aastat saanud rahuldavat saaki. Kui otsustate maapinda töödelda, olge ettevaatlik, et mitte juuri kahjustada. maapähkli juurtel on lämmastikku fikseerivad sõlmed

Maapähklid ei vaja väetist

Maapähklid ei ole tehniliselt pähklid, nagu pähklid. Need on kaunviljad, nagu herned ja oad, ning nende kasvatamiseks ja tootmiseks ei ole vaja väetist. Tegelikult on need lämmastiku fikseerijad! See tähendab, et nad annavad teie mulda tagasi lämmastiku. Kui kaevate maapähkleid hilisemaks koristamiseks üles, peaksite selle omaduse tõttu nägema juurtel väikseid veidraid muhke ja sõlmekesi (lämmastikku siduvaid mügarikke).

Maapähklitaimede veenõuded

Maapähklitele meeldib umbes toll vett nädalas, kui nad seda saavad. Mõned maapähklisordid võivad olla põuda taluvamad kui teised. Vihm võib teie asukohas olla piisavalt regulaarne, et te ei pea kunagi oma maapähkleid kastma. Kui saate, proovige oma maapähklitele õitsemise ajal regulaarselt kasta – saate ikkagi saagi, ilma et peaksite rangelt järgima iganädalast kastmist (nagu võib kinnitada meie aed, kus on tavaline suvine põud), kuid vajadusel lisatakse niiskust. , võib aidata teie saaki suurendada. Maapähklitaimi on lihtsam koristada, kui saate nende üles kaevamiseks kasutada labidat või aiahargi. Oleme kasvatanud maapähkleid kehvas pinnases ilma ühegi muudatuseta ja saanud ikka korraliku saagi. Üks asi, mida võib-olla peate lisama, on kaltsium – kui teie pinnas on sellest toitainest väga otsas, võivad maapähklid lihtsalt keelduda moodustumast või küpseda, ilma et see mädaneks. Kahtluse korral tasub uurida koduseid mullakatseid.

Saagikoristuse aeg!

Maapähklid tuleks kaevata ja koristada, kui need on täielikult küpsed ja taimede lehestik hakkab kollaseks muutuma. See ulatub meie piirkonnas hilissuvest väga varasügiseni. (Virginia tsoon 7a) Maapähkleid on palju lihtsam kaevata, kui see on kuiv, mitte mudane.

Testige, kas taimed on valmis

Kui te pole kindel, kas teie maapähklid on koristamiseks valmis, kaevake välja katsetaim ja purustage kaun või kaks. Kui pähklid on väikesed ja ei täida koort, olete vara. Kuid kui need tärkavad, on oht, et jääte liiga hiljaks ja peaksite kohe ülejäänu välja kaevama! Maapähklid on klammerdunud taime juurte külge.

Kuidas maapähkleid üles kaevata

Kõik, mida pead maapähklite koristamiseks tegema, on need üles kaevata. Maapähklid kleepuvad taime juurte külge: hoidke taime käes ja raputage seda, et võimalikult palju mustust maha lüüa. Pange taim kõrvale, maapähklid veel küljes, ja korrake iga taime puhul. Mõned maapähklid purunevad seda tehes ja jäävad mulda. Kui olete lõpetanud, kammige maapähklipeenar läbi ja koguge kõik need mahakukkunud kaunad kokku. Need on ikka head! Igast taimest saadav maapähklite kogus võib olla väga erinev. Saagikus sõltub sellest, kas külvasite või harisite mulda, kas toitainete puudus või ülejääk, millist sorti te kasvatate jne. Kindlat numbrit ei saa anda. Lisaks võivad maapähklid sisaldada koore sees suvalist arvu seemneid, tavaliselt 2 kuni 4, olenevalt sordist.

Kui palju maapähkleid kauna kohta

Sageli võib müüja maapähkliseemneid ostes märkida, kui palju maapähkleid ühes kaunas leidub. See aga ei tähenda, et iga maapähklitaime kaun sisaldab nii palju maapähkleid. Näiteks võtame maapähklisordi, mis on tuntud selle poolest, et toodab kaunaid, milles on 4 maapähklit. Kui istutate selle maapähkli ja see annab saaki, ei ole tõenäoliselt igas kaunas 4 maapähklit. Mõnel võib olla 4 seemet, teistel aga 3 või isegi 2. (Võimalik on ka ühe maapähkli kaunad, kuid me pole sellega isiklikult kokku puutunud.) Maapähklid toimivad just nii, kuid on oluline teada, kas soovite oma maapähkliseemneid järgmisel aastal ümber istutada. Kui kavatsete ümber istutada oma saagist, istutage seemned kaunadest, mis sisaldavad kõige rohkem maapähkleid . Ikka ja jälle väiksemate kaunade seemnete ümberistutamine võib viia selleni, et lõpuks avastate, et teil on ainult 2 maapähkli kauna ja 4 maapähkli kauna pole näha. Kui olete kõik koristanud, on aeg järgmiseks sammuks: kuivatamine. maapähklitaim maapähklitega, just õige saagikoristuseks!

Kõvenemine (ja seemnete säästmine!)

Ehkki võite ohutult süüa tooreid maapähkleid ja näksida neid otse oma aias, on maitsvam maapähklid enne kasutamist kuivatada!

Riputage maapähklitaimed kuivama.

Selleks võtke nöör ja siduge maapähklitaimed kimpudeks. Riputage need kimbud kuhugi pimedasse ja kuivama riputamiseks: üks võimalus on kaetud veranda all. Nende siseruumides üles riputamine on teine ​​asi! Laske maapähklikimpudel vähemalt üks kuu kuivada. Pärast seda võtke need maha ja eemaldage maapähklid taimest. Kompostige kuivatatud taimed ja hoidke maapähklid alles! Kui te ei soovi, ei pea te taimekimpe ümber riputama – kuivatusrest sobib suurepäraselt.

Või kuivatage maapähklid ekraanil.

Seda meetodit on hea kasutada nende väikeste kaunade puhul, mis koristamise ajal katki läksid, või kui teil pole ruumi kuu aega maapähklite riputamiseks. Pärast koristamist võtke maapähklid lihtsalt taime küljest lahti. Laotage värskelt koristatud maapähklikoored ühe kihina kuskile, kus on hea õhuringlus: ürtide või muude pähklite, näiteks mustade kreeka pähklite jaoks mõeldud kuivatusrest töötab hästi. Kuivatades ekraanidel, lasete neil ka kuu aega kuivada. Raputage neid ja segage neid nii sageli. Visake kõik, mis näevad välja nagu hakkavad mädanema. Need maapähklid on pestud veevoolikuga ja pandud päikese kätte kuivama.

Kas peaksite maapähklikoored enne kuivatamist pesema?

Kui teile tõesti meeldib kestad puhtaks saada, võite neid pesta. Veevoolik ja kuivatusrest teevad sellega head tööd! Lihtsalt veenduge, et peske kaunad kohe pärast koristamist ja veenduge, et need kuivaksid täielikult. Valesti kuivatatud maapähklid kutsuvad hallitust esile! Segage maapähkleid regulaarselt ekraanil, et vältida hallituse, mädanemise ja halbade maapähklite teket. Kui te oma maapähkleid ei pese, soovite pärast nende kuivatamist mustusest lahti saada. Kui teie maapähklid on täielikult kuivanud, on need nüüd valmis koorimiseks ja kasutamiseks suupistetena või millegi valmistamiseks, mida soovite! Röstitud maapähklid, rabedad maapähklid, maapähklivõi… Vaadake kindlasti meie omatehtud maapähklivõi retsepti !

Jäta mõned maapähkliseemned järgmise aasta saagi jaoks alles!

Ka kuivatatud maapähklid on elujõulised seemned! Kuna maapähkleid kasvatatakse siin USA-s üheaastasena, võiksite mõned neist säästa, et järgmisel aastal rohkem maapähkleid kasvatada. Hoidke paar peotäit terveid kaunasid ja reserveerige need järgmisel kasvuperioodil istutamiseks. (Säilitame neid paberkotis või klaaspurgis päikesevalguse eest kaitstult.) Istutage ja koguge seemneid aastast aastasse ning te ei pea enam kunagi maapähkliseemneid ostma – kui just ei taha proovida uut sorti! Lisa lemmikutesse Lubage mul viia teid sügavale Amazonase vihmametsadesse… miks? Sest me jahime tooreid maapähkleid, see on tooreid džunglimaapähklit! Nendel uhketel maapähklitel on õrn maitse, mis on sile, maalähedane ja aromaatne. Kuid neid pole alati lihtne leida. Tegelikult on ainus koht, kus neid osta, veebist.

Kas me läheme siin hulluks?

Ei, mitte mina… siin pole hullu. Irooniline on see, et maapähklid ei ole tegelikult pähkel, vaid on tegelikult kaunviljad, herneste perekonna liige, kuigi seda liigitatakse regulaarselt koos teiste pähklitega. Need on hea magneesiumi, fosfori ja mangaani allikas ning sisaldavad ka kõiki üheksat asendamatut aminohapet, muutes need täisväärtusliku valgu allikaks.

Kas maapähklid on toored?

See on suurepärane küsimus. Toores maapähkli leidmine on keeruline, kuid neid võib leida. Leiad tooreid punasekoorega maapähkleid, koorega tooreid maapähkleid ja džunglimaapähkleid. Kui kahtlete, kas maapähkel, millele alla vaatate, on džungli maapähkel või mitte, otsige rikkalikku kuldset värvi triibulise tiigritaolise mustriga. Essential Living kannab džungli maapähklit ja on teatanud, et nende metsik pärandvara on täiesti aflatoksiinivaba. Mis on aflatoksiinid? Need on toksiliste ühendite klass, mida toodavad teatud toidus leiduvad hallitusseened ja mis võivad põhjustada maksakahjustusi ja vähki.

Kuidas need maitsevad?

Toored, tõeliselt toored maapähklid ei maitse nagu maapähklid, millega olete tõenäoliselt harjunud. Isiklikult Bob ja mina ei hooli toorete maapähklite maitsest ja me kipume neid röstitult nautima. Vean kihla, et te ei oodanud, et ma seda ütlen, eks? Saidil loodud retseptides kasutan röstitud maapähkleid, mis on värskelt jahvatatud. Neile ei ole lisatud soola, suhkrut ega midagi muud. Isegi see maapähklivõi vorm nõudis harjumist, kuid nüüd on see kõik, mida me sööme.

Miks me peame kogu selle häda läbi elama? Minu arvates on pähklite leotamine minu seedimise seisukohalt väga oluline samm. Pähklite/seemnete leotamisel ja/või idandamisel vees algab idanemisprotsess, mille käigus hakkavad aktiveeruma aktiivsed ja kergesti kättesaadavad kogused ensüüme, vitamiine, mineraale, valke ja asendamatuid rasvhappeid. Pähklid ja seemned sisaldavad fütiinhapet ja ensüümide inhibiitoreid, mis muudavad selle maole ja seedimisele üsna raskeks. See lihtne protsess võib muuta teie enesetunnet pärast nende tarbimist ja seda, kuidas teie keha neid omastab. Lisateavet selle kohta, kui oluline on meie kehale pähklite ja seemnete leotamine, klõpsake (siin).

Koostis:

• 4 tassi tooreid maapähkleid, kooritud
• 1 spl Himaalaja roosat soola
• 6 tassi vett

Ettevalmistus:

Leotamine:

1. Asetage maapähklid ja sool suurde klaasist või roostevabast terasest kaussi koos 6 tassi veega.
   • Sool on vajalik ensüümide neutraliseerimiseks.
2. Jätke need 8 tunniks letile.
   • Kata lõdvalt puhta lapiga, see laseb kausi sisul hingata.
   • Kui arvate, et nendeni jõudmiseni kulub kauem kui 8 tundi, asetage kauss külmkappi, vahetades vett iga kord.
3. Pärast leotamist nõrutage ja loputage kurnis.

Dehüdraatori meetod:

1. Laota maapähklid dehüdraatoriga kaasas olevale võrgulehele.
   • Hoidke neid ühes kihis ja kuivatage temperatuuril 115 kraadi (F), kuni need on täielikult kuivad ja krõbedad.
   • Veenduge, et need oleksid täiesti kuivad. Vastasel korral võivad need hallitada, lisaks ei ole neil seda krõmpsuvat ja maitsvat tekstuuri, mida pähklitelt ja seemnetelt ootad.
   • Kuivamisaeg sõltub teie masinast, kliima tüübist ja sellest, kui täis on teie dehüdraator nende kuivatamisel.
   • Oodata kuskil 12+ tundi.
2. Enne ladustamist laske neil toatemperatuurini jahtuda.
3. Hoida õhukindlates anumates, näiteks müüripurkides.
   • Kasutada 1-3 kuu jooksul – hoida külmkapis
   • Kasutada 3-12 kuu jooksul – hoida sügavkülmas.

Ahjumeetod: (ei ole enam toores)

1. Kuumuta ahi 225 kraadini (F).
2. Laota maapähklid ühe kihina määrimata küpsiseplaadile.
   • Võib-olla soovite pähkleid vahetult enne ahju panemist soolveega piserdada, et anda neile kerge soolane maitse.
3. Küpseta 25-30 minutit.
   • Parim on siis, kui nahad hakkavad lõhenema.
   • Ärge jätke neid järelevalveta, kuna nende kõrge õlisisalduse tõttu jätkavad nad pärast ahjust väljavõtmist röstimist.
   • Hea mõte neid kogu protsessi jooksul veidi segada.
4. Jahuta umbes 1 tund. Enne ladustamist veenduge, et need on jahedad.
5. Märkus ~ Võite proovida maapähkleid ka ahjus kuivatada ja toorelt hoida, kuid see on keeruline. Temperatuuri jälgimiseks peate ahju seadma kõige madalamale, hoidma ukse praokil ja riputama ahju termomeetri. Miski pole võimatu. Selle meetodi abil… palju õnne ja andke endast parim.

Kas leotatud pähkleid ja seemneid tuleb kuivatada?

Kui te ei saa pähkleid või seemneid kuivatada, on parem leotada ainult selline kogus, mis kulub ära kahe või kolme päeva jooksul. Nagu iga elustoidu puhul, kipub hallitus mõne päeva jooksul, kui te ei ole ettevaatlik. Neid tuleb hoida vees, sulgeda tihedalt ja panna külmkappi. Oluline on neid kaks korda päevas värske veega loputada. USA lõunaosas on maapähklite korjamise aeg. Pole midagi paremat kui koorida ja süüa just röstitud värskeid maapähkleid. Lõunamaalane võib aga selle üle vaielda, kuna tundub, et paljud naudivad oma maapähkleid keedetult… ma arvan, et peate võib-olla üles kasvama keedetud maapähkleid süües… või omandama nende maitse. Röstitud või keedetud, nüüd on aeg nautida uut saaki , kuna ka neid sageli hellitavalt nimetatakse. Sõna pärineb sõnast nguba , mis on Aafrika bantu sõna maapähkli kohta. Neid nimetatakse ka maapähkliteks (kuna nad kasvavad maa all) ja pindriteks. “Herned, herned, herned, herned, söön häid herneid … jumal kui maitsev … söön häid herneid!” Oma viimases blogipostituses mainisin, kuidas maapähkleid kasvatatakse. /item/14338/on-the-road-atumn-in-arkansas Maapähklid ( Arachis hypogaea ) on kaunviljad, mis kuuluvad kaunviljade hulka nagu herned ja oad; nad ei ole tegelikult pähkel (enamik kasvab puudel), kuna nad kasvavad maa all kaunades, mis on saadud pärast õitsemist maapinnal maha visatud pulgast. Kui sõita läbi lõunaosariikide põllumaadel, võib näha rohelisi maapähklivälju, mille lehestik hakkab kollaseks muutuma. Mõned põllukultuurid on juba koristatud, kui need istutati varakult; maapähklite valmimisaeg on olenevalt sordist ja kliimast 130–150 päeva. Mõnele inimesele meeldib koristada ja süüa oma maapähkleid rohelisi. Kuid enamik maapähkleid koristatakse ja jäetakse seejärel kaks kuni kolm nädalat kuivama enne ladustamist, röstimist või keetmist. Kuidas teha kindlaks, kas maapähklid on koristamiseks valmis? Lehestiku kollaseks muutumine on kindel märk sellest, et on aeg kaevata. Vastasel juhul on kõige parem taim üles kaevata ja kaunade küpsust kontrollida… kui sul pole palju taimi, siis võid kasutada kätt või tööriista nagu horihori ja kaevata taime ümbert seni, kuni tunned. maapähklit ja tõmmake see pilku heitmiseks üles. Alustage saagi kontrollimist iga paari päeva tagant paar nädalat enne eeldatavat valmimist. Küpsed maapähklid peaksid koore täitma, paberjas koored peaksid olema kahvaturoosad ja sageli muutuvad koore sooned tumedaks. Kui kaunad koristatakse liiga vara, tõmbuvad maapähklid kuivades koorega kokku. Liiga hilja koristatud maapähklid murduvad kergesti varre küljest lahti ja te kaotate osa. Maapähkleid on kõige parem koristada, kui muld on rabe, kuna kõva kuiv või raske märg muld põhjustab ka maapähklite taime küljest lahtimurdmist ja te ei saa neid kõiki kätte. Ma kasutan maapähklite kaevamiseks aiakahvlit, kuid labidas sobib. Sisestage kahvel taime perimeetrile varre poole ja tõstke taim ettevaatlikult üles. Raputage liigne muld ära ja maapähklid ripuvad taime põhjas. Pärast kaevamist viige maapähklid varjulisse kohta, kus on hea õhuringlus, ja laotage need kuivama. Asetage taimed nii, et maapähklid jääksid ülespoole ja rohelised alla. Maapähklitel tuleks lasta koorega kuivada kaks kuni kolm nädalat. Kui maapähklid on kuivatatud, on nende säilitamiseks mitu võimalust. Tõmmake kaunad taime küljest lahti; neid võib kooreta külmutada umbes aasta või külmkapis umbes kolm kuud. Neid võib koorida ja paar kuud külmkapis hoida või keevas vees blanšeerida ja aastaks sügavkülma panna. Hiljuti sõime Herb Harvest Fall Festivalil värskeid röstitud maapähkleid ja need olid nii head! Phyllis Williams röstis 50 naela ja me sõime või müüsime need kõik ära. Küsisin Phyllist, kuidas ta oma maapähkleid sööb, ja ta ütles, et röstis värsked kuivatatud maapähklid nende kestades, asetas need küpsetuspaberitele ja röstis 300-kraadises ahjus umbes pool tundi. Ta vahetas plaate ümber ja raputas neid röstimise ajal paar korda. Et näha, kas need on valmis, maitsege maapähklit ja vaadake, kas olete maitsega rahul. Nad ei tohiks enam maitseda “roheliselt” ja te ei soovi, et need liiga pruuniks muutuksid või nad maitseksid kergelt kõrbenud. Laske maapähklitel jahtuda ja seejärel kottige – Phyllis hoiab oma röstitud maapähkleid kotiriiekottides. Jahedas toatemperatuuril säilivad need paar kuud (kui nii kaua vastu peavad!). Lõunas koristatakse maapähkleid sageli enne nende täielikku küpsemist – pestakse neid – ja keedetakse koorimata soolaga maitsestatud vees. Saate neid osta lõunaosariikide teeäärsetelt stendidelt, kui neil on hooaeg. Maapähklid on üks maailma juhtivaid toidukultuure, kuna neid on üsna lihtne kasvatada, neid on odavam toota kui paljusid ube ja teravilju ning nad on hea valguallikas. Neil on oma koht köökides üle maailma, mis on saadaval suppidest magustoitudeni. Enamikku USA-s kasvatatud maapähklitest kasutatakse maapähklivõi valmistamiseks. Praegu on maapähklihooaeg, nii et kui te ise ei kasvata, vaadake, kas saate neid osta kohalikult talunikult või ühistult. Nad teevad suurepärase suupiste. Veelgi parem, proovige minu retsepti kookospiimaga maapähkli- ja maguskartulisuppi jaoks . Valmistasin selle ette eelmisel nädalal Herb Harvest Fall Festivalil oma programmi jaoks ja see oli hitt. See sisaldab hooajalisi köögivilju, seda on lihtne valmistada ja see on suurepärane juba järgmisel päeval.

• Kuidas ravida kintsude kõhulahtisust
• Kuidas raamatu lugemist lõpetada
• Kuidas Bumble'iga ühendust võtta
• Kuidas tühjendada icloudi salvestusruumi iPhone'is
• Kuidas tulla toime negatiivsete tunnetega raseduse ajal