Kuidas osta kohalikku – Fotostudio Neubiberg

Vermontis on palju erinevaid talusid. Kuigi oleme tuntud oma piimatootmise poolest,
on seal ka palju talusid, mis kasvatavad puu- ja juurvilju, lilli ja maitsetaimi
ning igasuguseid loomseid saadusi. Meie põllumehed on pühendunud majandamisele
ja pühendunud kvaliteedile. Ja kuigi neile meeldib see, mida nad teevad, ei
tee nad seda meelelahutuseks. Nad peavad elatist teenima. Tarbijad, kes
väärtustavad värsket toitu ja töötavat maastikku, peaksid toetama kohalikke põllumehi
nende toodete ostmisega. Siin on kümme põhjust, miks. 1) Kohapeal kasvatatud toit maitseb ja näeb parem välja. Põllukultuurid korjatakse haripunktis ja talutooted, nagu juustud, on parima maitse saavutamiseks
käsitsi valmistatud .
Loomakasvatussaadusi töödeldakse lähedalasuvates rajatistes
ja tavaliselt on põllumajandustootjal otsene suhe töötlejatega, mis on kõrge
kvaliteediga – erinevalt suurtes tööstusrajatistes töödeldavatest loomadest. 2) Kohalik toit on teile parem. Mida lühem on aeg talu
ja toidulaua vahel, seda väiksem on tõenäosus, et toitained lähevad
värskest toidust kaotsi. Kaugelt imporditud toit on vanem ja reisinud veoautodel
või lennukitel ning enne teieni jõudmist ladudesse istunud. 3) Kohalik toit säilitab geneetilise mitmekesisuse. Kaasaegses põllumajandussüsteemis
valitakse taimesordid nende ühtlase valmimisvõime järgi,
taluvad saagikoristust, säilivad pakkimine ja püsivad kaua riiulil,
mistõttu on suurtootmises piiratud geneetiline mitmekesisus. Väiksemad
kohalikud talud seevastu kasvatavad sageli palju erinevaid põllukultuure
, et tagada pikk saagihooaeg, erinevaid värve ja parimaid maitseid.
Kariloomade mitmekesisus on suurem ka seal, kus on palju väiketalusid, mitte
vähe suuri farme. 4) Kohalik toit on ohutu. Seal on ainulaadne kindlus, mis tuleneb
sellest, kui vaatate talunikule silma põllumajandustootjate turul või sõidate mööda põldu,
kust teie toit pärineb. Kohalikud põllumehed ei ole anonüümsed ja võtavad
oma vastutust tarbija ees tõsiselt. 5) Kohalik toit toetab kohalikke peresid. Hulgihinnad, mida põllumehed
oma toodete eest saavad, on madalad, sageli tootmiskulude lähedal. Kohalikud
talupidajad, kes müüvad otse tarbijatele, loobuvad vahendajast ja saavad
oma toidu eest täishinna – see aitab taluperedel maale jääda. 6) Kohalik toit loob kogukonda. Kui ostate otse talunikult, loote
sööja ja kasvataja vahel aegade austatud ühenduse. Põllumeeste tundmine
annab teile ülevaate aastaaegadest, maast ja toidust. Paljudel
juhtudel annab see teile juurdepääsu kohta, kus teie lapsed ja lapselapsed
saavad minna loodust ja põllumajandust tundma õppima. 7) Kohalik toit säilitab lagendiku. Kui põllumehed saavad kohapeal turustades oma toodete eest rohkem palka
, müüvad nad harvemini põllumaad
arendamiseks. Kui ostate kohapeal kasvatatud toitu, teete
meie töömaastiku säilitamiseks midagi ennetavat. See maastik on oluline koostisosa
muus osariigi majandustegevuses, nagu turism ja vaba aeg. 8) Kohalik toit hoiab maksud madalal.
American Farmland Trusti mitmete uuringute kohaselt panustavad talud rohkem makse, kui nad
teenuste eest nõuavad, samas kui enamik arendustegevust panustab maksudesse vähem kui
vajalike teenuste maksumus. Lehmad ei käi koolis, tomatid ei vali
911. 9) Kohalik toit toob kasu keskkonnale ja elusloodusele. Hästi juhitud talud
pakuvad ökosüsteemiteenuseid: säilitavad viljakat pinnast, kaitsevad veeallikaid
ja eraldavad atmosfäärist süsinikku. Talukeskkond on põldude, niitude, metsade, tiikide ja hoonete lapik, mis on meie kogukondade elusloodusele
elupaigaks .
10) Kohalik toit on investeering tulevikku. Toetades
täna kohalikke põllumehi, aitate kaasa sellele, et
homme on teie kogukonnas talud. See on toiduga kindlustatuse seisukohalt oluline küsimus, eriti
arvestades ebakindlat energia tulevikku ja meie praegust sõltuvust fossiilkütustest
toidu tootmisel, pakendamisel, jaotamisel ja ladustamisel.

Kui talust toidulauale einestamisega tegelesid inimesed aastatuhandeid, siis tänapäeval tuntud kontseptsiooni ajendiks olid suuresti tohutud uuendused toiduainete töötlemise ja ladustamise vallas 20. sajandi esimesel poolel. Konservtoidu ja muude arengute tulekuga muutus töödeldud toit üldlevinud ja valitses jätkuvalt kuni 1970. aastateni. Farmist lauale liikumine juurdus esmakordselt Californias, kui Alice Waters avas 1971. aastal Chez Panisse’i. Ajendatuna soovist tuua toidusüsteemi tagasi jätkusuutlikum eetos, hakkas Waters propageerima kohalike toiduainete sihilikku hankimist. 1986. aastal asutas Carlo Petrini Itaalias Slow Food Organisatsiooni, vormistades ideid kohaliku säästva põllumajanduse valimiseks ja toodes need tagasi Euroopa toidulauale. Tänapäeval on talust lauale (või talust lauale) söömise kontseptsioon üha enam populaarsust kogumas, kuna paljud nooremad täiskasvanud on tunduvalt teadlikumad nende toidu päritolust kui eelmised põlvkonnad. Riikliku restoraniliidu andmetel ütleb 38% täiskasvanutest, et kohaliku päritoluga toidu kättesaadavus paneks nad suurema tõenäosusega valima ühe restorani teise asemel; 20% täiskasvanutest vastas sarnaselt kohaliku päritoluga õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide kohta. See tunne oli kõige levinum Millennial ja Gen Z tarbijate seas. Kohalikelt tarnijatelt hangitud koostisosade valimiseks on palju kaalukaid põhjuseid:

1. Kohalik on trendis

ThoughtWorksi 2021. aasta lõpus läbi viidud uuringu kohaselt teatas 39% tarbijatest, et nad kaaluvad nüüd kohalike talunike toetamist toidu ostmisel, mis on märkimisväärne hüpe võrreldes 27%-ga 2018. aastal. Toidu päritolu tähtsus on samuti kasvanud, 40% vastanutest ütles. et nende toidu päritolu teadmine on nende jaoks oluline küsimus. Tarbijate märkimisväärse nõudluse ja pandeemia tõttu tekkinud kiireloomulisuse suurenemise tõttu, mida nüüd raskendab sõda Ukraina vastu, on päritolu lähitulevikus jätkuvalt peamine suundumus.

2. See räägib loo

Brändi loo rääkimine pole kunagi olnud olulisem ja aitab teie ettevõtet konkurentidest eristada. Kuna see on tarbijate silmis üha soovitavam, on kohalikule hankimisele keskendumine ideaalne teema oma menüüsse lisamiseks. Kohaliku maitse lisamine aitab ühendada teie kliendid nii nende taldrikul oleva toidu kui ka teie kaubamärgiga. Kui teie menüü räägib loo, muutub iga einestamiskogemus meeldejäävamaks. Mõelge erinevusele:

„Searibid kleepuva õunameeglasuuriga” vs. „Redfordi farmi haruldase tõu searibid, mis on glasuuritud Hillside Orchardi õunte ja Wicklow’ mägede kanarbikumeega”
„Karbid siidrikoore ja tilliga” vs. „Sweeneys Harbori rannakarbid, siider ja Rogersi orgaaniline koorekaste, Long Strandi tillikaste.”

Mitte ainult kohalikud ei armasta näha menüüs kohalikku toitu; kui teie restoran asub piirkonnas, mis on turistide seas populaarne, meeldib kohaliku päritoluga toit menüüs neile, kes otsivad autentset toiduturismikogemust.

3. Toetab teie kohalikku majandust

Kui valite oma koostisosade hankimise kohalikelt tarnijatelt, aitab see toetada teie kohalikku ja riigi majandust. Toetades kohalikku kaubandust, aitate edendada väikeettevõtteid, tõsta tööhõivemäära ja tugevdada kogukondi. Kuna mitmed uuringud näitavad, et suurem osa kohapeal kulutatud rahast jääb kohalikuks, tagab teie otsus lõpuks, et teie tulevastel klientidel on kulutamiseks rohkem raha.

4. Vähendab süsiniku jalajälge

Kuna kohaliku toiduga pole kaugeltki reisida, võib lähedal asuvate tarnijate poole pöördumine teie ettevõtte süsiniku jalajälge drastiliselt vähendada. See pole mitte ainult moraalsest seisukohast õige samm, vaid puudutab ka teist lugu, mida kliendid tahavad kuulda – jätkusuutlike äritavade kohta.

5. Kärbib kulusid

Kohalik ostmine võib kulusid vähendada. Transpordikulud vähenevad oluliselt, kui toiduga on vähe vahemaad. Lisaks on lühema vahemaa läbimisel vähem võimalusi rikneda või kahjustada saada, mis vähendab toidu raiskamist ja sellega seotud kulusid.

6. Pakub värskemat toorainet

Tõenäoliselt on kohapeal ostetud toit värskem, kuna see on koristatud ja/või pakendatud hiljuti ning ei vaja säilitusaineid, et hoida seda heas vormis pika reisi jooksul. Värskema tooraine kasutamine tähendab sageli kvaliteetsemat valmisrooga, kliendikogemuse parandamist.

7. Võtab omaks hooajalisuse

Kohaliku ostmine sunnib teid looma sügavama sideme hooajaga. Hooajalise toiduga töötamine tähendab, et esitlete tooteid siis, kui see on absoluutselt parim, ja see on sageli ka kuluefektiivne. See mitte ainult ei paku teie klientidele täiendavat huvipakkuvat punkti, vaid pakub inspiratsiooni ka aastaaegadega muutuvate menüüde koostamiseks, lisades teatud ajatundlikku kiusatust – kui teie kliendid teavad, et konkreetne roog on saadaval ainult paar nädalat, on lihtne selle ümber elevust tekitada. Võite isegi korraldada sotsiaalmeedia kampaaniaid, mis keskenduvad hooajalisusele: tõstke esile näiteks austrihooaja algus või looge ootus lühema kestusega toodetele, nagu spargel.

8. Ühendab teid kogukonnaga

Ühenduste loomine kogukonna sees on paljude ettevõtete – eriti väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete – edu ülioluline aspekt. Otse kohalikelt tarnijatelt ostmine võimaldab teie ettevõttel tugevalt juurduda ja toob kaasa mitmeid vastastikust kasu, näiteks klientide ristsoovitamist, et nad saaksid üksteise jaoks täiendavat äri teha, jagades võimaluse korral kulusid ja osaledes rohkem teie kohalikus kogukonnas. Nende suhete edendamine võib teie restoranile kaasa tuua ka täiendavaid tulevikuvõimalusi.

9. Kaitseb kohalikke toidusüsteeme

Piisava kaubandusliku toetuseta on väiksematel põllumeestel, tootjatel ja tarnijatel sageli võimatu suurettevõtete ees konkureerida. Kui otsustate oma piirkonna väikeettevõtetelt osta, tähendab see, et annate oma osa nende kohalike toidusüsteemide pikaealisuse tagamisel.

10. Soodustab seost toiduga

Lõpuks soodustab kohalike tootjate ostmise valimine nii töötajate kui klientide seas paremat arusaamist toidu päritolust. Kuigi see ei pruugi teie ettevõttele kohest ega otsest kasu tuua, aitab selle mõistmise edendamine ja säilitamine luua tulevaste põlvkondade jaoks parema ja jätkusuutlikuma toidusüsteemi. Lisateabe saamiseks selle kohta, kuidas säästvate toiduvalikute tegemine teie ettevõttele kasu võib saada, külastage meie ajaveebi või võtke ühendust juba täna. Olete ilmselt lugematuid kordi kuulnud fraasi «osta kohalikku» ja võib-olla isegi poeakendel loosungit näinud, kuid kas olete kunagi mõelnud, mida see tegelikult tähendab? Ostate kohalikku igal ajal, kui ostate midagi iseseisvalt ettevõttelt, käsitööliselt või talult. Kohaliku ostmisega saate sageli säästa raha, kuna kaasatud on vähem käsi. Näiteks säästate tõenäoliselt raha, ostes rohelisi ube nurgal olevast tooteputkast, sest põllumees ei pea oma kasumit jagama pakkija, transportija ning ettevõtte ja kaupluse töötajate vahel, nagu seda teevad supermarketite ketid. Kohaliku ostmine võib anda ka teie kogukonna majanduslikku tõuke. Tegelikult leidis New Economics Foundation, et kui inimesed ostavad kohalikku, jääb kogukonda kaks korda rohkem raha, võrreldes piirkondadega, kus inimesed ostsid rohkem imporditud ja riigiväliseid kaupu. Seega, kuigi saate millegi pealt palju raha, teete ka oma kogukonna jaoks häid asju ja see on kindlasti tehing, millest te ei tohiks loobuda! Loe järgmiselt lehelt, et teada saada, millist tüüpi kaupluseketid pakuvad sageli kohalikke tooteid. Sisu

Otsige kohalikke tooteid toidupoodidest
Sööge ainult hooajalisi puu- ja köögivilju
Külastage taluturgu
Liituge ühistu või toiduostjate klubiga
Ostke kohalikust pagariärist

5: Otsige kohalikke tooteid toidupoodidest Mõnes toidupoes on spetsiaalsed sektsioonid, kus hoitakse teie kogukonnas kasvatatud toiduaineid. Leiate kõike alates puuviljadest, köögiviljadest ja küpsetistest kuni liha- ja piimatoodeteni. Kuna toidupoes on odavam osta toiduained otse müüjalt, saate raha säästa. Tänu sellele, et kaup on müügikohale lähemal, on transpordikulud soodsamad ja riknenud toidu peale raisatud tulu vähem. Üks parimaid viise kohalike toiduainete leidmiseks on vaadata etiketilt, kas neil on märgitud konkreetne päritolukoht. Ärge kartke ka poe töötajatelt küsida, kust teatud asjad pärit on. Kui nad pole kindlad, pole see tõenäoliselt kohalik. Kui teate oma piirkonnas mõnda talu, võite küsida ka seal töötava inimese käest, kas ta müüb oma tooteid toidupoodide ketis. Seejärel saate oma tavapäraste ostlemise ajal ettevõtte toetamise ette võtta. 4: sööge ainult hooajalisi puu- ja köögivilju Hooajaliste puu- ja köögiviljade söömine on üks parimaid viise, kuidas tagada, et ostetakse kohalikku, kuna need on suure tõenäosusega kasvatatud lähedal asuvas talus. Lisaks on hooajas toodetud tooted palju odavamad kui hooajavälised sordid, mida sageli tarnitakse teistest osariikidest ja isegi riikidest. Piisab veidi uurimistööst, et teada saada, millised tooted on teie piirkonnas hooajaliselt saadaval. Mõned teie kogukonna talud võivad isegi lubada teil tulla ja valida oma tooteid madalama hinnaga, kui maksaksite oma toidupoes või talupidajate turul. See on suurepärane võimalus saada oma kodus värskeimaid ja maitsvamaid toite igal aastaajal. 3: külastage taluturgu USA põllumajandusministeeriumi andmetel tegutseb üle 7000 põllumajandustootjate turu üle kogu riigi. Levinud on eksiarvamus, et neil turgudel müüakse ainult toodangut – tegelikult esitlevad paljud neist kohalikke ettevõtteid. Saate osta käsitööd, näiteks keraamikat, ehteid, küpsetisi ja isegi riideid. Enamikul juhtudel ostate otse käsitöölistelt endilt. Seetõttu saavad nad müüa oma tooteid madala hinnaga, kuna nad ei pea vahendajale maksma. Enamikul neist on visiitkaardid aadressi või veebisaidiga, nii et neid peaks olema lihtne uuesti osta, isegi kui nende koht taluturul ei kesta. 2. Liituge ühistu või toiduostjate klubiga Ühistu on organisatsioon, mille moodustavad inimesed, kes tulevad kokku ühise eelise nimel. Toiduga seotud ühistuid on kahes erinevas vormis: ühistulised toidupoed ja toiduostmisklubid. Ühistu toidupood on selle liikmete ühisomandis ja see võib olla avatud või suletud, mis tähendab, et see on kas üldsusele avatud või ainult liikmetel on lubatud seal oste teha. Üldjuhul võib igaüks väikese tasu eest liikmeks astuda. Levinuim ühistu vorm on toiduostmisklubi, mis on juhuslik seltskond sõpru, naabreid ja perekondi, kes kasutavad oma kollektiivset ostujõudu erinevatelt kohalikelt toiduorganisatsioonidelt toidu hulgi ostmiseks. Liikmed esitavad oma tellimused klubi koordinaatorile, kes esitab rühmatellimuse. Kui toit on kätte saadud, jagatakse kaubad igasse individuaalsesse tellimusse või jagatakse liikmete vahel võrdselt. Tavaliselt saate klubide ostmise kaudu palju saada, kuna ostate toitu hulgi palju madalama hinnaga. 1: ostke kohalikust pagariärist Saate hankida maitsva suupiste ja aidata oma kogukonda, ostes kohalikust pagariärist küpsetisi. Veelgi parem, paljud väikesed pereettevõtted ostavad koostisosi ja erinevaid tooteid teistelt kohalikelt ettevõtetelt. Nad ei tee seda mitte ainult teiste kogukonna väikeettevõtete toetamiseks, vaid seetõttu, et see on odavam. Näiteks ostab tänaval asuv kohalik pagariäri tõenäoliselt oma mustikad otse lähedal asuvast talust, sest see on lihtsam ja kuluefektiivsem. Need säästud kanduvad seejärel teile, kliendile. Tõenäoliselt ei näe te aga suurt hinnaerinevust teie kohaliku pagariäri (või mõne muu väikese kogukonnapõhise ettevõtte) ja suure kaupluseketi vahel. Nagu me varem mainisime, on kohalikel käsitöölistel mõnikord raske konkureerida suurte korporatsioonide ja välismaiste ettevõtetega. Kohapeal valmistatud kaupade ostmine säästab aga sageli raha, mis aja jooksul suureneb. Ja kui mitte midagi muud, võite kogukonda panustada alati hästi, olenemata sellest, kui palju säästate. Palju rohkem teavet

seotud artiklid

10 poekaubamärgi toodet, mis on samad, mis nimebrändid
10 viisi, kuidas toidupoed meelitavad teid rohkem kulutama
5 näpunäidet toidukaupade hulgi ostmiseks
5 näpunäidet lastele toidukaupade ostmise õpetamiseks
Toidukaubad: kas teate hinda?

Allikad

Tegutse kohe eKr. “Ostke kohalikke hooajalisi köögivilju ja puuvilju.” (29. november 2011)http://www.actnowbc.ca/everyone/buy_local,_in_season_fruits_and_vegetables
Toiduteed. “Kuidas osta kohalikku?” (29. november 2011) http://www.foodroutes.org/howtobuylocal.jsp
Jones, Sam. “Üle riigi registreeritud rohkem kui 1000 uut põllumajandustootja turgu, kuna USDA kataloog näitab 17 protsenti kasvu” USA põllumajandusministeerium. 5. august 2011. (5. detsember 2011) http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentid=2011/08/0338.xml
Schwartz, Judith D. “Kohaliku kauba ostmine: kuidas see majandust turgutab.” Aeg. 11. juuni 2009. (1. detsember 2011) http://www.time.com/time/business/article/0,8599,1903632,00.html
Jätkusuutlik tabel. “Koostud.” (5. detsember 2011) http://www.sustainabletable.org/shop/co-ops
Tozzi, John. “Suures mahus kohaliku ostmine.” Ärinädal. 12. veebruar 2010. (1. detsember 2011) http://www.businessweek.com/smallbiz/content/feb2010/sb20100212_832582.htm
United Buying Clubs. “Klubide ostmisest.” (29. nov. 2011) http://www.unitedbuyingclubs.com/AboutUs.htm

Olete ilmselt näinud kaupluste esiakendel väikseid silte „osta kohalikku”. Eeldasin, et see on lihtsalt järjekordne toiduhullus, mis mõne aasta pärast unustatakse, kuid olen sellest ajast peale avastanud, et kohapealt ostmine pakub tegelikult palju kasu tervisele, kogukonnale ja kuluhüvitistele – mida ei saa enamuse kohta öelda. muudest suundumustest, mis tulevad ja lähevad. Koolijärgne elu on täis üllatusi. Minu jaoks oli üks üllatus, et pean igakuistesse kuludesse arvestama toidukulu. Kogu kolledži aja olin lihtsalt lootnud ülikooli sööklatöötajatele või toakaaslastele, kes aitasid mul süüa teha. Kuna see kark julmalt ära löödi, hakkasin oma toitainerikkas olekus mõtlema, kas seda kohalikku, pealtnäha tervislikumat toitu on võimalik eelarvega osta. Lühike vastus on jah. Pikem vastus leiab, et elu toob kaasa palju ebakindlaid tegureid, mis puudutab meie juurdepääsu toidule. Kohapeal ostetud toitude söömine võib siiski olla keeruline, kui elate tihedas linnakogukonnas, kui teil on väga vähe aega või kui te pole lihtsalt harjunud tervislikuma toidu juurde pääsema ja seda valmistama. Nagu öeldud, on see siiski võimalik – mõne jaoks võib see lihtsalt keerulisem olla kui teiste jaoks. Säästmisnõuanded, mida ma teile annan, on mõned lihtsad asjad, mida olen õppinud pärast seda, kui olen omaks võtnud hullumeelse toidutrendi (mis ei paista niipea kaovat) – osta kohapealt.

Mida tähendab “ostma kohalikku”? (Vihje: see ei pruugi olla sama mis orgaaniline)
Miks on nii suurt rõhku pandud ostudele lähedastest taludest?
Siin on mõned lihtsad muudatused, mis aitavad teil kohapealt ostma ja vähem kulutada
Kui kohapealt osta ei saa, on ka teisi võimalusi toidu pealt kokku hoida
Kokkuvõte

Mida tähendab “ostma kohalikku”? (Vihje: see ei pruugi olla sama mis orgaaniline)

Toidu kohapealt ostmine ei ole nagu Whole Foodsis ostlemine. Ettevõttes Whole Foods on enamik toitu sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult, mis tähendab, et Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) on andnud sellele heakskiidu. Kohapeal kasvatatud toiduained on tõenäoliselt mahepõllumajanduslikud, kuid hinna ja pika protsessi tõttu mitte sertifitseeritud. Whole Foods võib postikulude tõttu olla toidupoodidele kallis alternatiiv. Kohalikud põllumehed kaotavad laevandusega seotud kopsakad tasud, kuid see tähendab ka, et nad müüvad ainult seda, mis nende piirkonnas on hooajal. Kohalik ostmine võib tähendada ühistutes ostlemist (mis kipuvad olema metsikult kallid, nii et kavatsen selles postituses neist eemale hoida), talupidajate turule minekut, väikestes kohalikes toidupoodides ostlemist või isegi väikeseks (või suureks) kasvamist. portsjoneid oma toidust.

Miks on nii suurt rõhku pandud ostudele lähedastest taludest?

Kohaliku ostmine ei aita mitte ainult teie tervist, vaid ka teie kogukonna majandust. See aitab teil pääseda suurtest toidukettidest, mis oma töötajaid alamaksavad, ja serveerida teile toitu, mis seda nime ei vääri. “Osta kohalikku” liikumise eesmärk on anda kohalikele talunikele ja teile võimalus osta toitu inimestelt, kes sellest tegelikult hoolivad. Kes ei armasta kedagi, kes on toidust vaimustuses!

Siin on mõned lihtsad muudatused, mis aitavad teil kohapealt ostma ja vähem kulutada

Hoidke seda hooajal

Enamikku tooteid saab osta aastaringselt traditsioonilistest toidupoodidest, kuid talupidajate turgudel ostmine sunnib teid ostma toiduaineid ainult hooajal.
Kui toidul on hooaeg, kasvatatakse seda sagedamini ja suuremates kogustes, mis tähendab, et selle ostmine maksab vähem.

Minge taluturule

Põllumajandustootjate turud on kohapeal kasvatatud toidu peamine allikas. Need koosnevad paljudest taludest, kes saavad kokku, et müüa osa oma tooteid ühes kohas. Põllumajandustootjate turgudel müüakse enamasti puuvilju, köögivilju ja ise kasvatatavaid taimi, nii et tõenäoliselt peate siiski minema toidupoodi, et hankida muid toite, mida tavaliselt sööte. Kui lähete põllumeeste turule, on üks parimaid raha säästmise nippe sularaha kaasas kandmine. Kuigi müüjad lubavad nüüd maksta kaardiga (tänu Apple’i registrisüsteemile), eelistavad enamik siiski maksta sularahas. Sularaha kaasaskandmine aitab ka tagada, et saate kulutada ainult seda, mis teil on.

Kulutage natuke rohkem natuke vähemale

Kui sageli tühjendate oma külmkappi avamata, aegunud toodetest? Tean, et teen seda liiga sageli ja iga kord, kui ütlen endale, et järgmine kord, kui poes käin, ei osta ma enam nii palju. Kuna mul on kombeks poes käia ainult siis, kui olen näljane (täpselt see, mida sa ei peaks tegema), on mul olnud raske seda lubadust täita. Viimasel ajal on mul aga toidu raiskamise vältimisel palju paremini läinud, osaliselt tänu talupidajate turgudel ostlemisele. Mõned tooted on kallimad (kuigi paljud neist ei ole), kuid kulutades natuke rohkem (selle sularahaga, mille ma krediit- või deebetkaardi asemel toon) vähemale, ei jää mul muud üle, kui süüa seda, mida ostan.

Kasvata ise toitu

Kohaliku toidu söömiseks pole tõesti paremat viisi kui võtta need oma koduaiast (või katuseaiast või aknalaual olevast potist). Jah, see nõuab ette planeerimist, kuid selliste toiduainete nagu tomatite, kurkide, ürtide ja muu omaette kasvatamine võib olla üllatavalt lihtne ja kulutõhus. Olenevalt teie aia suurusest võib oma toidu kasvatamise esialgne kulu tunduda palju, mida peate arvestama väetise, suure aia korral vajaliku varustuse ja seemnete või istikute endi hinnaga. . Kui aga olete nagu mina ja eelarvega, siis mõne taime või väga väikese aia juurde jäämine võib aidata teil hakata sööma kohapeal, ilma sellega täiesti üle pingutamata. Näiteks tomatitaime (ostetakse kohapeal või Lowesist või Home Depotist) hind jääb lauasuuruste taimede puhul vahemikku 3–10 dollarit ja tavaliselt annab see teile palju rohkem tomateid, kui jõuate ära süüa. Umbes samas hinnas on ka salati- ja kurgitaimed.

Otsige üles kohalikud talud teie lähedal

Kui te ei saa taluturge teha, on paljud kohalikud talud (kui neid on teie lähedal) avatud paremini juurdepääsetavatel aegadel. Seal on isegi veebisait, mis võib teile öelda kõik teie piirkonna talud. Paljud talud pakuvad ka kogukonna toetatud põllumajanduse (CSA) programme. CSA-d on viis, kuidas inimrühmad (või mõnikord lihtsalt teie) ostavad kohalikest taludest tooteid, tavaliselt köögivilja- või puuviljakimpudena, mille eest maksate kindlat kuu- või aastatasu. Mõned talud pakuvad neid tooteid isegi teile mõistliku hinnaga kohale toimetamist! Hinnad sõltuvad teie elukohast ja sellest, millise suurusega komplekti otsustate hankida. Võrreldes keskmise toiduarvega aastas (ligikaudu 2100 dollarit ühe eelarvega inimese kohta) on paarsada dollarit, mida maksate köögiviljade hankimiseks (minu ümbruses olevad talud maksavad 200–400 dollarit aastas), vaid väike protsent. On isegi programme, mis ühendavad madala sissetulekuga üksikisikuid ja perekondi CSA-dega.

Vähendage oma reisikulusid

Kohalik ostmine võib aidata teil vähendada toidukaupade ostmiseks reisimise summat ja omakorda bensiinile kuluvat summat. Tavaliselt võite jalutada põllumajandustootjate turgudele, kuna need asuvad tavaliselt linnade või alevike keskel, või võite proovida väiksemaid turge, mis asuvad sageli ka tihedamalt asustatud piirkondades. Kui kõnnite, peate võib-olla sagedamini ostlema, sest saate osta ainult seda, mida saate kanda, kuid see aitab vältida raha kulutamist toidule, mida te tegelikult ei vaja.

Kui kohapealt osta ei saa, on ka teisi võimalusi toidu pealt kokku hoida

Kui elate kohas, kus tegelikult ei kasvatata ega müüda kohalikku toitu, on endiselt võimalusi parima toidu leidmiseks parima hinnaga. Siin on mõned kasulikud näpunäited:

Ostke üldisi, poe kaubamärgitooteid. Ma luban teile, et need on peaaegu alati samad.
Ostke toidupoe perimeetris – töödeldud toiduaineid pole mitte ainult vähem, vaid just sinna pannakse sageli ka palju müügilolevaid esemeid.
Võtke toiduvalmistamine omaks – sagedamini ostlemine ja sagedamini toidu valmistamine vähendab toidu raiskamist ja aitab teil osta ainult seda, mida vajate.

Kokkuvõte

Kuigi kohapealt ostmine nõuab veidi lisaaega, saate oma raha eest rohkem raha teenida, kui teil on juurdepääs põllumeeste turgudele, CSA-dele või võimalus ise toitu kasvatada. Võib-olla on aeg kategoriseerida „osta kohalikku“ liikumist mitte hulluks trendiks, vaid selle järgi, mis see on: teie ja teie kogukonna viis füüsiliselt ja rahaliselt tervena püsida .

Loe rohkem:

Täisväärtuslik toit eelarvega
Toidu kohaletoimetamise võrdlus: Home Chef vs. HelloFresh vs. sinine põll vs. Freshly vs. EveryPlate vs. Sun Basket

Seotud tööriistad

Säästke oma esimene – või JÄRGMINE – 100 000 dollarit Registreeruge tasuta kord nädalas