Seda autentset toodet armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, kuid üldjuhul piirduvad nad selle ostmisega supermarketitest, vähesed teevad seda ise kodus. Kindlasti on palju inimesi, kes ütlevad, et oma hambaniiti valmistamine on liiga masendav. Turul müüdav lihaniit on aga valdavalt õli ja rasv ning mitte just liha kõige parema originaalse maitsega. Floss on väga hea laste toidulisand. Lapsed saavad pudruga süüa 8 kuu vanuselt. 
Selle lõhnava, õrna, krõbeda ja toitva hambaniidi saamiseks peate seda ise tegema. Täna jagan teiega kahte versiooni omatehtud sealiha valmistamise kohta. Sealiha on rikkalik ja maitsev. See sobib suurepäraselt iga dieedi jaoks, kuna see on kuiv ja pehme ning kergesti seeditav.
kuidas teha seaniiti
Esimene versioon on ilma leivamasinata. Puhtalt käsitsi valmistatud, kui teil on aega nii teha, on see seda väärt: 
Koostis: Loomulikult on peamine koostisosa sealiha. Selleks kasutan 500g sea sisefileed Muud koostisained 1) 1 supilusikatäis heledat sojakastet 2) 1 spl valget suhkrut 3) 1 keskmise suurusega tükk kivisuhkrut 4) 2 tähtaniisi kauna 5) 3 viilu ingverit 6) Umbes 2 supilusikatäit valgeid seesamiseemneid 7) 1 kuni 2 tl õli Meetod: 1. samm: peske sea sisefilee, lõigake rasva pind ära, lõigake väikesteks tükkideks (umbes 2 cm pikad, 2 cm laiad, 1 cm paksused); koori ja viiluta paar tükki ingverit. 
2. samm: keetke potis nii palju vett, et sealiha oleks täielikult vee all, ja küpseta, kuni see on muutunud valgeks. Seejärel kurna sealiha. 
3. samm: loputage potti, seejärel pange sealiha sisse ja täitke nii palju vett, et tükid upuksid. Lisage oma ingver, tähtaniis, kivisuhkur, lisage kerge sojakaste; keeda ja keera tasasel tulel ning keeda umbes 1 tund. Küpseta, kuni saate söögipulkadega lihast läbi tungida. 
4. samm: eemaldage küpsetatud liha ja asetage paberrätikule õhu käes kuivama. Rullige taignarulliga liha võimalikult õhukeseks. 
5. samm: rebi tükid nii õhukeseks kui võimalik. See on koht, kus te hakkate tõesti nägema oma hambaniiti kuju võtmas. 
6. samm: pintseldage mittenakkuval pannil õhuke kiht õli, valage hambaniit ja praadige segades. Seejärel lisa valge seesam ja suhkur, prae segades tasasel tulel ühtlaseks. Kui näete sealihatükki, purustage see või proovige selle purustamiseks kasutada rulltihvti. (Kõigepealt pange hambaniit sisse ja praadige, kuni sealiha on kuiv, ja seejärel lisage valged seesamiseemned, et seesam välja praetud oleks krõbe.) 
7. samm: sega niimoodi umbes 30 minutit, prae, kuni sealiha muutub lahti. Seejärel võid pannilt välja tõmmata ja veidi jahtuda lasta. Kui olete sellega uuesti hakkama saanud, hõõruge seda käte vahel, et veelgi rohkem laguneda. 
Nüüd on teil omatehtud sealiha niit! Saate serveerida koos pudru või riisihelvestega või valmistada Pork Floss Bunsi kiireks ja lihtsaks suupisteks. 
Teine versioon on kasutada hambaniidi tegemiseks leivamasinat: 
Võrdlesin konkreetselt ka leivamasinaga tehtud sealiha tulemusi. Tulemuseks oli see, et leivaküpsetaja tegi selle väga lihtsaks ja mugavaks ning hambaniit oli ka maitsev. 
Koostis: 1) Siin kasutasin 500 grammi sealiha singiliha 2) 3 viilu ingverit 3) 2 tl heledat sojakastet 4) 1 tl pruuni suhkrut 5) ½ teelusikatäit pipart Vajalikud tööriistad:
leivamasin, taignarull meetod: 1. samm: lõigake sealiha rasv ja lõigake väikesteks 2 cm suurusteks tükkideks. Koorige ja valmistage ingver. 2. samm: keetke sealiha nagu esimeses retseptis. Kurna sealiha, puhasta pann, seejärel lisa sealiha, täitke veega, et sealiha oleks vee all, seejärel lisage ingver, lahja sojakaste, pruun suhkur ja piment. Lase vesi uuesti keema tõusta, seejärel keera kuumus madalaks ja keeda umbes 1,5 tundi või kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. 3. samm: kurna üleliigne vedelik ja purusta sealiha taignarulliga. 4. samm: lisage sealiha leivamasinasse, seadke poolteist tsüklit “Jam” peale (vt pilti allpool). 
Kasulikud näpunäited: 1. Esimese versiooni retsepti jaoks kasutan sea sisefileed. Teise retsepti puhul kasutan seasingiliha. Arvan, et sea singiliha kasutamine oleks parem valik. 2. Maitse osas pruun suhkur, sojakaste, veidi vürtsikust – need lihtsad maitseained väljendavad täielikult sealiha enda maitset, kuid ei kata. Ärge lisage alguses liiga palju sojakastet. Pärast kastme kuivatamist suureneb soolane maitse. Mis puudutab maitsestamist, siis võib see lähtuda enda maitsest. Kui teile meeldib süüa vürtsikat toitu, võite lisada vürtsikaid maitseaineid. Sama merevetikapulbri ja seesamiga niidi külge. Olen näinud ka sealiha ja sojajahu praadimas. 3. Kui kuumus hautamiseks alla keerata, kiirendab ühelt poolt taignarulliga lihakiudu liikumas hoides aurustumist, teiselt poolt, mida rohkem liha jahvatatakse, seega kulub järgnevaks praadimiseks vähem aega. . See samm on isegi kriitiline, kui praadite hambaniiti käsitsi. 4. Minu pere Zojirushi (leivaküpsetaja) minileiva moos jookseb üks kord 1 tund ja 20 minutit. See algab 20-minutilise kuumutamisega, millele järgneb kuumutamise ajal segamine. Kui teie kodusel leivamasinal pole moosi seadistust, võite seda 20 minutit madalal temperatuuril kuivatada, seejärel kasutada sõtkumise seadistust ja käivitada kaks tsüklit. See nõuab veidi harjutamist ja õppimist, kuna iga leivamasin on erinev, kuid seda saab hõlpsasti Google’iga otsida. 5. Soovitan leivamasinat esimest korda kasutada. Ärge proovige korraga liiga palju valmistada, venitate oma leivamasina võimeid. Kuulsin, et sõber, kes üritas liiga palju teha ja masinat üle kuumeneda, põletas masina ära. Lisaks ei kaota liha liiga palju lisamist. 6. Leivamasina kasutamise õppimine (kuna need on tavaliselt mõeldud leiva jaoks…) on väga raske aru saada. Alustage alati aeglaselt. Saate alati oma masinale aega lisada, kuid kui niit muutub liiga kuivaks, ei maitse see enam nii hästi. 7. Võrreldes käsitsi meetodiga, kuna praadimine peab toimuma seni, kuni sealiha enamjaolt niidiks muutub, võib see olla palju töö- ja aeganõudvam. Selle retsepti puhul tõstan ma lihtsalt mütsi leivamasina ees, et see oleks palju lihtsam, kuna maitsed on liiga lähedased, et nii palju vahet teha. 8. Pärast hambaniidi valmistamist võite seda hoida suletud anumas külmkapis mõnda aega. Kui plaanite säilitada kuude kaupa või valmistada nii palju, et jätkuks palju kauemaks, on parem portsjoneerida ja kuni kasutamiseni sügavkülmas hoida. See kestab väga kaua ja on südamlik toode.
- 500 g sea sisefilee
- 1 supilusikatäis heledat sojakastet
- 1 supilusikatäis valget suhkrut
- 1 keskmise suurusega tükk kivisuhkrut
- 2 tähtaniisi kauna
- 3 viilu ingverit
- 2 supilusikatäit valgeid seesamiseemneid
- 1 kuni 2 teelusikatäit õli
- Pese sea sisefilee, lõika rasva pind ära, lõika väikesteks tükkideks (umbes 2 cm pikk, 2 cm lai, 1 cm paksune); koori ja viiluta paar tükki ingverit.
- Keeda potis nii palju vett, et sealiha oleks täielikult vee all, ja küpseta, kuni see on muutunud valgeks. Seejärel kurna sealiha.
- Loputage pott, seejärel pange sealiha ja täitke nii palju vett, et tükid upuksid. Lisage oma ingver, tähtaniis, kivisuhkur, lisage kerge sojakaste; keeda ja keera tasasel tulel ning keeda umbes 1 tund. Küpseta, kuni saate söögipulkadega lihast läbi tungida.
- Eemaldage küpsenud liha ja asetage paberrätikule õhu käes kuivama. Rullige taignarulliga liha võimalikult õhukeseks.
- Rebi tükid nii õhukeseks kui saad. See on koht, kus te hakkate tõesti nägema oma hambaniiti kuju võtmas.
- Pintselda mittenakkuvale pannile õhuke kiht õli, vala peale hambaniit ja prae segades. Seejärel lisa valge seesam ja suhkur, prae segades tasasel tulel ühtlaseks. Kui näete sealihatükki, purustage see või proovige selle purustamiseks kasutada rulltihvti.
- (Kõigepealt pange hambaniit sisse ja praadige, kuni sealiha on kuiv, ja seejärel lisage valged seesamiseemned, et seesam välja praetud oleks krõbe.)
- Sega nii umbes 30 minutit, prae, kuni sealiha muutub lahti. Seejärel võid pannilt välja tõmmata ja veidi jahtuda lasta. Kui olete sellega uuesti hakkama saanud, hõõruge seda käte vahel, et veelgi rohkem laguneda.
Kas teete seda retsepti? Mulle meeldiks seda näha! Märgi mind Instagramis aadressil @yumofchina.
Mis on seaniit?
Lihapäts või lihaniit, liha krõbe. Lihaniit on lihalt vee eemaldamisel valmistatud pulber, mis sobib säilitamiseks ja mida on lihtne kaasas kanda. Veise-, lamba-, lahja sea-, kala- ja kanalihast valmistatud lihamänd on Aasias tavaline suupiste ning levinud Mongoolias, Hiinas, Jaapanis, Tais, Malaisias ja Singapuris. Üldjuhul jahvatatakse lihamänd hakkmassiks, sobib lastele süüa.
Koostis:
| Sisefilee | 650 grammi |
| Veini keetmine | 1 tl |
| Ingver | 5 viilu |
| Luo Han Guo | Üks neljast |
| soola | 3 tl |
| Granuleeritud suhkur | 40 grammi |
| soola | 1 tl |
| Kerge sojakaste | 3 tl (umbes 30 grammi toonimiseks) |
| Kana essents | 2 tl |
Kuidas valmistada seaniiti
1. Sisefilee lõigatakse suurteks tükkideks mööda lihaskiude, proovige mitte risti lõigata ja hoidke kiude kauem. Valmistage ingver, keeduvein, Luo Han Guo. 2. Pane potti piisavalt vett, keeda liha 2-3 minutit, keera kuumus maha ja eemalda ning loputa veega. 3. Kasuta kiirkeedupotti, lisa lihale liha ja maitsevesi, lase keema tõusta, keera madalale tulele ja hauta 15 minutit. (Beebil võib söömiseks kuluda kauem aega). 4. Eemaldage liha ja tühjendage vesi, ajage see laiali ja asetage värske säilituskotti ning kasutage taignarulli, et see võimalikult palju lamedaks teha. 5. Asetage rulli keeratud seaniit peopessa ja hõõruge tugevalt. See samm on väga oluline, kui soovite valmistada kohevat niidilaadset liha. 6. Pane püreestatud liha leivamasinasse, lisa maitseained ja sega kergelt läbi. Maitseaine kogust saab kohandada vastavalt isiklikule maitsele. Sealiha praadimiseks valige leivamasinas moosifunktsioon. Kuna iga leivamasin on erineva võimsusega, siis kui see ei ole väga kuiv, saate moosifunktsiooni umbes 20 minutit uuesti kasutada. Maitsta poole peal, võid oma maitset muuta ja pannil praadimiseks lisada maitseaineid: kui leivamasinat pole, võid valida mittenakkuva panni ja segades madalal kuumusel praadida. Fangzhongi viies aste peaks olema rohkem paigas ja rohkem hõõruma. Ärge unustage kasutada kogu protsessi vältel madalat kuumust ja praadige segades, kuni hambaniit on kuiv ja kohev. Mida kuivem on praadimine, seda parem on seda säilitada. 7. Vala praetud seaniit küpsetuspannile, aja laiali ning sule pakend ja hoia külmkapis.
Kuna isetehtud seaniit ei sisalda säilitusaineid, säilib see pärast täielikku jahtumist kottides või pudelites 3-5 päeva ning külmutatud säilivusaeg pikeneb. Isetehtud seaniiti saab süüa ohutult ja tervislikult. Pork Floss on lihalt vee eemaldamise teel valmistatud pulber, mis sobib säilitamiseks ja mida on lihtne kaasas kanda. Ettevalmistusaeg 20 min Küpsetusaeg 1 h 10 min Koguaeg 1 h 30 min Kursuse põhikursus Hiina köök Portsjonid 4 Kalorid 245 kcal
- 650 grammi sisefilee
- 1 tl keeduvein
- 5 viilu ingverit
- Luo Han Guo Üks neljast
- 3 tl soola
- 40 grammi granuleeritud suhkrut
- 1 tl Sool
- 3 tl Kerget sojakastet umbes 30 grammi toonivaks maitsestamiseks
- 2 tl kanaessentsi
- Sisefilee lõigatakse suurteks tükkideks mööda lihaskiude, püüdke mitte risti lõigata ja hoidke kiude kauem. Valmistage ingver, keeduvein, Luo Han Guo.
- Pane potti piisavalt vett, keeda liha 2-3 minutit, keera kuumus maha ja eemalda ning loputa veega.
- Kasuta kiirkeedupotti, lisa lihale liha ja maitsevesi, lase keema tõusta, keera madalale tulele ja hauta 15 minutit. (Beebil võib söömiseks kuluda kauem aega).
- Eemaldage liha ja tühjendage vesi, ajage see laiali ja asetage värske säilituskotti ning kasutage taignarulli, et see võimalikult palju lamedaks teha.
- Asetage rulli keeratud seaniit peopessa ja hõõruge tugevalt. See samm on väga oluline, kui soovite valmistada kohevat niidilaadset liha.
- Pane püreestatud liha leivamasinasse, lisa maitseained ja sega kergelt läbi. Maitseaine kogust saab kohandada vastavalt isiklikule maitsele.
- Sealiha praadimiseks valige leivamasinas moosifunktsioon. Kuna iga leivamasin on erineva võimsusega, siis kui see ei ole väga kuiv, saate moosifunktsiooni umbes 20 minutit uuesti kasutada.
- Maitsta poole peal, võid oma maitset muuta ja pannil praadimiseks lisada maitseaineid: kui leivamasinat pole, võid valida mittenakkuva panni ja segades madalal kuumusel praadida. Fangzhongi viies aste peaks olema rohkem paigas ja rohkem hõõruma. Ärge unustage kasutada kogu protsessi vältel madalat kuumust ja praadige segades, kuni hambaniit on kuiv ja kohev. Mida kuivem on praadimine, seda parem on seda säilitada.
- Valage praetud seaniit küpsetuspannile, ajage laiali ning sulgege pakend ja hoidke külmkapis.
- Kuna isetehtud seaniit ei sisalda säilitusaineid, säilib see pärast täielikku jahtumist kottides või pudelites 3-5 päeva ning külmutatud säilivusaeg pikeneb.
Lugeja interaktsioonid
Kodune hambaniit on kohev, maitsev populaarne Hiina suupiste, mida võib leida koorega või pehmete kuklite täidisega. Olen selle hakitud sea sisefilee postitanud umbes aasta tagasi. Rebitud sea sisefileest on tõeline ja inspireeriv versioon – lihaniit. 
Lihaniidil on hiina keeles huvitav nimi: 肉松 tähendab otsetõlkes kohevat liha. Kõige muljetavaldavam pilt on minu meelest pehmed hambaniidi kuklid. Vaid ühe suutäiega saad maitsta soolast sealiha niiti ja ülipehmeid kukleid. Hiinas on seaniit kõige levinum. Kuid kana ja kala saab kasutada ka lihaniidi valmistamiseks. Tänases retseptis kasutan sealiha. Ja kuna säilitusaineid ei kasutata, pole suuremaid partiisid soovitatav kasutada. Protsessi hõlbustamiseks kasutan leivamasinat. Kui teil seda käepärast pole, praadige hakitud liha suuremal pannil umbes 20–40 minutit. See on lihtsalt raske ülesanne. 
Lõika sealiha suurteks tükkideks, keeda lisandite eemaldamiseks keevas vees. Ja siis lisa ingver, roheline sibul, tähtaniis ja hele sojakaste, et keeda pehmeks. Küpseta maha ja seejärel tükelda käsitsi. Lisage teised kastmed ja kasutage hautamise ja praadimise alustamiseks leivamasinat. 
Kasutage leivamasinat ja oodake umbes 1 tund ja 30 minutit, siis oleme siin. 
Ülihea soolane suupiste – omatehtud viie vürtsiga lihaniit. Prindi retsept Küpsetusaeg 1 h 30 min Koguaeg 1 h 30 min Kursuse sahver Hiina köök
- 300 g sea välis- või välisfileed
- 2 rohelist sibulat lõigatud lühikesteks osadeks
- 5 viilu ingverit
- 10 Sichuani pipratera seemet
- 1 tähtaniis
- 1 spl lahjat sojakastet
Sega praekaste
- 1 spl lahjat sojakastet
- 1 spl austrikastet
- 1 tl Hiina viie vürtsi pulbrit või vastavalt vajadusele
- 1 spl toiduõli, oliiviõli
- Pese sealiha ja lõika seejärel suuremateks, umbes 3–4 cm tükkideks.
- Lisandite eemaldamiseks keetke neid umbes 5 minutit keevas vees. Tõsta välja ja pese uuesti.
- Lisa kõrgsurvepliiti või suurde potti ingver, roheline sibul, tähtaniis, sojakaste ning Sichuani pipar ja sealiha; vala nii palju vett, et sealiha oleks kaetud. Lisa ka 1 spl lahjat sojakastet. Kõrgsurvepliidi jaoks küpseta umbes 20 minutit, kuni sealiha on pehme. Kui kasutate keetmiseks potti, hautage neid 40 minutit ja lisage veidi vett (3 cm kõrgemale) ning kontrollige aeg-ajalt veetaset. Vajadusel lisa kuuma vett (veendu, et sealiha oleks veega kaetud).
- Tõsta välja ja jahuta; käsitsi peeneks hakitud.
Leivaküpsetaja jaoks
- Asetage kõik leivaküpsetajasse, lisage kõik muud kastmed ja valige režiim Jam. Protsessi lõpetamiseks oodake umbes 1 tund ja 30 minutit.
Pannil praadimiseks
- Esmalt kasutage sealiha purustamiseks tavalist koogipeksuri konksuga mikserit ja seejärel prae pannil segades koos fritüürikastmega umbes 20–30 minutit, kuni lihaniit muutub piisavalt kohevaks.
Säilitamine: hoidke neid õhukindlas pakendis mitte kauem kui 1 nädal. Portsjon: 100gKalorid: 254kcal Süsivesikud: 3gValk: 36gRasvad: 9gKüllastunud rasvad: 1gkolesterool: 93mgNaatrium: 1327mgKaalium: 657mg A-vitamiin: 50IUV-vitamiin C: 10gI.9mg: . 
Rohkem retsepte, mida võite nautida
- Hautatud Dim Sum kanajalad
- Rasva renderdamine
- Kuidas seesami röstida
- Hautatud kana kastaniga
Lugeja interaktsioonid
- Kuidas motivatsiooni tõsta
- Kuidas koguda tööpuudust
- Kuidas teha oma anime- või mangategelast
- Kuidas kasutada kummelit seenhaiguste raviks
- Kuidas puhastada sinise valgusega prille