Kuidas valmistada Poola verivorsti/musta pudingut

{Kaszanka, Kiszka, Krupniok}

3 viisi

Kaszanka [kasha-nkah] on Poola delikatess, mis on valmistatud sealihast (sageli ka orelilihast), odrast või tatrast ja seaverest. Võib-olla teate ka nime kiszka või krupniok, need on piirkondlikud terminid, mis on nüüdseks samuti laialt levinud. Selle vorsti võib leida peensoole või jämesoole, mis on vormitud rõngaks, täidetud. Kaszankat küpsetatakse ja nauditakse Poolas siiani iga päev. Kaszanka leiab suveajal suurepärase koha grillil või nauditakse seda võileival, kui grilli pole. Jagan 3 viisi, kuidas seda valmistada nii, nagu seda minu kodus valmistasid (ja valmistavad) minu vanavanemad, vanemad ja nüüd mina. Loodan, et naudite!

1. Kaszanka võileib

See on lihtsaim viis kaszankat serveerida ja nautida . See on lihtne lahtise võileib viilutatud verivorstiga, mida serveeritakse külmalt*. Mulle meeldib oma oma kaunistada sibula (vahel hapukurgi) ja/või sinepi ja mädarõigaga. Siin pole midagi uhket, kuid see ei tähenda, et see pole proovimist väärt. * Kaszankat ja kiszkat müüakse juba keedetud kujul, nii et siin pole muret. Sa vajad: Kaszanka (verivorst) Paksu koorega rammus leib Toores sibul Sinep ja/või mädarõigas

1. Võtke kaszanka naturaalsest ümbrisest välja. Viiluta ja aseta võileivale.
2. Kõige peale lisa viilutatud toores sibul, sinep ja/või mädarõigas.

2. Praetud Kaszanka sibulaga

See on minu lemmik viis seda hõrgutist nautida. Karamelliseeritud sibul täiendab rooga suurepäraselt ja liha saab mõneminutilisest pannil röstimisest mõnusalt röstida. Lisage julgelt pipart nii palju kui soovite, minu jaoks mida pipram, seda parem. Sa vajad: 5-6 kaszanka linki või 1 suur ümmargune kaszanka 7-8 keskmist sibulat, viilutatud 3 spl taimeõli 3 spl võid Sool ja pipar maitse järgi

1. Viiluta sibul ja prae õlis ja võis kuni karamellistumiseni.
2. Verivorst eemalda sooltest, viiluta ja lisa sibulale. Segage, kuni vorst laguneb ja sibul on seguga veidi segunenud. Enne uuesti segamist laske sellel paar minutit karamellistuda. Sega läbi ja lase uuesti karamellistuda.
3. Naudi leiva peal või praemuna kõrvale. Sinep ja mädarõigas on ka suurepärased maitseained, mis rooga täiendavad.

3. Röstitud Kaszanka

See on alternatiivne meetod praetud kaszankale . Seda valmistatakse ka sibulaga, kuid praadimise asemel röstid seda ahjus. Olge valmis nägema, et osa sellest “tilkub” korpusest välja, kuid see on normaalne. Sa vajad: 5-6 k aszanka linke 5-6 sibulat (1 väike-keskmine sibul lingi kohta) 2-3 spl taimeõli + 2 spl võid Sool ja pipar (nii palju kui soovite)

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ℉/180 ℃.
2. Viiluta sibul ja tõsta kõrvale.
3. Pane õli ja või röstimispannile ning pane paariks minutiks ahju, et õli soojeneda ja või sulaks. Kui või on sulanud, lisa sibulad, puista peale soola ja pipart ning sega ühtlaseks. Lisa kaszanka lingid ja rösti veel 20-30 minutit.
4. Naudi sinepi ja/või mädarõika ja leiva või kartuliga täisväärtuslikuks söögiks.

Nagu mu sissejuhatuses mainitud, küpsetatakse kaszankat suvel sageli grillil. Pidage meeles, et oma lahtise tekstuuri tõttu on seda raske vorsti grillida. Kui seda ei tehta õigesti, läheb see pooleks ja sisu satub teie grilli põhja. Pole lahe! Et seda õigesti teha, asetage grill kõige jahedamasse kohta ja kuumutage aeglaselt madalal kuumusel. Selle valmimine võtab veidi aega, kuid lõpuks saate suurepäraselt küpsenud kooriku nahaga verivorsti linki. Sina. Are. Tere tulemast! Edu! Palun saatke aruanded peagi tagasi! Smacznego! Anna

Minu uus kokaraamat on nüüd väljas!

Kõik annetused edastatakse nüüd Poola Punasele Ristile Ukraina ja sõjapõgenike toetuseks.

Külastage minu YouTube’i kanalit

Toeta meid ostledes meie kaubapoes!!

TAHAD SAADA MINU JÄRGMISE RETSEPI MEILISEGA? Sisestage ALL OMA MEIL:

Verivorstid on Põhja-Ameerika elanikele väga tuttavad ning on sageli osa paljude perede retseptidest ja toitudest. Kuid endiselt on palju inimesi, kellele see kaunis roog pole tuttav, mistõttu tekib palju küsimusi ja päringuid verivorsti valmistamise kohta. Erinevad viisid võimaldavad teil verivorste valmistada, näiteks grillida või küpsetada oma ahjus või õhufritüüris. Jätkake lugemist, et rohkem näha! Kuidas verivorste küpsetada? Paljud võimalused võimaldavad teil tööd teha, sealhulgas vorstide küpsetamine grillil, praepannil kuumas õlis praadimine või ahjus küpsetamine. Verivorstid on populaarne toit erinevates köökides ja neid saab valmistada mitmel erineval viisil. Lisaks ülaltoodud meetoditele võite vorstikesi keevas vees 6–8 minutit keskmisel kuumusel hautada või kuni need muutuvad hallikaslillaks. Lisaks on verivorstid tavaliselt eelküpsetatud, mis võimaldab neid serveerida ilma täiendava keetmiseta. Peate kontrollima, kas neil on ilus punakaspruun või pruunikaspunane värv.

Grillida verivorste?

Verivorste grillides võite eeldada, et saate grillitud suitsuse maitse. See on ka üks Lõuna-Ameerika lemmikviise verivorsti serveerimiseks. Töö tegemiseks on järgmised sammud: 1. samm : asetage verivorstid grilli kõige jahedamale osale ning soojendage neid madalal ja aeglaselt. Kui grill on liiga kuum, soovitame pakkida liha fooliumisse. Selle tulemusena kaitsete neid aeglasemalt küpsetades liiga kõrge kuumuse eest. 2. samm : vältige verivorstide kesta läbitorkamist kahvliga, et vältida ägenemisi ja säilitada nende mahla. 3. samm : Grillige verivorste, kuni nende välisküljel on koorik, grillitud nahk, samal ajal kui nende sisemus on soe. 4. samm : jätke vorstid pärast küpsetamist umbes 3–5 minutiks seisma, et mahl säiliks. Hea oleks serveerida oma grillvorsti röstitud kuklitel hapukapsa, röstitud köögiviljade ja Patagoonias levinud chimichurriga.

Küpseta oma ahjus verivorste

Verivorste on lihtne ahjus valmistada ega vaja ka ettevalmistusaega. Seda saab teha järgmiselt. 1. samm : eelsoojendage traditsiooniline ahi temperatuurini 350 °F. 2. samm : asetage verivorstid küpsetusplaadile ja küpsetage neid 40–60 minutit ahjus. 3. samm : keerake vorstid iga kümne minuti järel ümber, et tagada nende ühtlane küpsemine. Kui teie verivorstid on saanud hallikaslilla värvi ja tihked nagu keedetud bratwurstid, võite neid süüa. Maitsvaks söögiks soovitame serveerida keeduvorste praesibula ja kartulipudruga.

Prae oma verivorstid

Praetud verivorstid on ka üks populaarsemaid viise nende vorstide serveerimiseks. Paljudes maailma piirkondades meeldib nende toiduvalmistamise viis. 1. samm: pange neutraalne õli (või seapekk ja sulatatud rasv) oma praepannile ja soojendage seda pliidil. 2. samm : viilutage või lõigake verivorstid 1 tolli paksusteks viiludeks. 3. samm : Prae verivorste mõlemalt poolt, kuni need on pealt läbi kuumenenud krõbedaks. Hommikusöögiks sobib serveerida oma praetud verivorste leivaga, näiteks võileiba praemunaga. Õhtusöögiks saate neid siduda ka õunakastme ja kartulipudruga.

Küpsetage ja praege oma verivorstid

Õige on öelda, et verivorsti röstimine, praadimine ja ahjus küpsetamine on ideaalne maitsva eine valmistamiseks. Nüüd on aeg õppida ahjus verivorste valmistama: 1. samm : eelsoojendage ahi temperatuurini umbes 350 °F. 2. samm : asetage verivorstid oma ahju küpsetusplaadile. 3. samm: küpseta vorste umbes 40–60 minutit. Ärge unustage neid iga minut ümber pöörata.

Kas verivorst on juba keedetud?

Verivorste müüakse tavaliselt eelküpsetatult. Verivorsti müüakse tavaliselt eelküpsetatult, mis võimaldab neid toorelt süüa. Toores verivorste tarbides näete, et need on tavaliselt pruunikaspunased või punakaspruunid, libedad ja pehmed. Verivorste valmistab enamik inimesi siiski mitmel viisil, kuigi tegu on keeduvorstiga.

KKK-d

Kuidas valmistada Poola verivorsti?

Kaszanka on Poola verivorst, mis on valmistatud pruunist riisist, seaverest ja täidetud soolestikku. Siin on, kuidas seda küpsetada. 1. samm : Kuumuta ahi umbes 350 °F-ni 2. samm : kasutage röstimispanni määrimiseks võid või õli ja asetage see ahju. 3. samm : kui või on sulanud, lisage koššersool, viilutatud roheline sibul, must pipar ja paprika, seejärel segage segu. 4. samm : pange oma verivorstid pannile ja küpseta neid umbes pool tundi.

Kuidas valmistada Morcilla verivorste?

Morcilla verivorstid on väga levinud portugali ja hispaania keeles. Morcilla verivorstid on Portugali ja Hispaania köögis väga populaarsed. Siin on, kuidas neid küpsetada: 1. samm . Keeda morcilla vorstid keevas vees. 2. samm : lõigake oma terava noaga vorstid paksudeks viiludeks ja pange need viilud kõrvale. 3. samm . Pange malmpann või pann pliidile keskmisele kuni kõrgele kuumusele, lisage oliiviõli (kolm supilusikatäit) ja alustage vorstide küpsetamist. 4. samm : 3–4 minuti pärast on teie verivorstid söömiseks valmis.

Kas verivorstide nautimine on minu jaoks hea?

Verivorstid kannavad oma lillakasmusta värvuse tõttu palju muid nimesid, näiteks boudin noir või must puding. Seda ei saa eitada. See maitsev roog on maailmas populaarne. Need vorstid on eelküpsetatud. Nad on rikkad valkude, vitamiinide ja raua poolest. Peaksite need oma dieeti lisama, kuna need on suurepärane toitainete allikas.

Pakkides seda kokku

Nagu näeme, ei pea verivorstide valmistamine olema keeruline ja neid saab maitsvalt küpsetada mitmel erineval moel. Ükskõik millise meetodi valite, saate maitsvat toitu, kui teete seda õigesti! Täname, et külastasite Tervisekööki! Seonduvad postitused:

• Kui kaua küpsetate erinevate küpsetusmeetoditega vorstipalle?
• Kas Andouille’i vorst on keedetud? Meil on teile vastus!
• Kui kaua hirvede suvevorst külmikus säilib?

Selles postituses näitan, kuidas ise verivorsti teha. Verivorste on mitu. Variandid on olenevalt piirkonnast, kus te elate, väga mitmekesised. Selles postituses näitan teile (minu arvates) kõige lihtsamat varianti. Sellel on 3 koostisosa: sealiha seljarasv, koor ja veri, millele on lisatud mõned vürtsid. Kui te ise tapmist ei tee, pole värsket seaverd nii lihtne saada. Aga ärge muretsege, verivorsti saab teha ka ilma ennast tapmata. Internetist leidsin verepulbri, mida saab segada vee või piimaga. Minu põhiretsept on loomulikult võimalik nii värske vere kui ka verepulbriga. Siit leiate täieliku verivorsti retsepti videona või lugemiseks. Lõbutsege ja edu selle tegemisel!

• Ise verivorsti valmistamine – mida selleks vaja läheb
  • Teil on vaja seda varustust:
• Valmistage ise verivorst – samm-sammult juhised
• Mis on verivorsti säilivusaeg?

Ise verivorsti valmistamine – mida selleks vaja läheb

KOOSTISOSAD 1 KG KOHTA

• 40% sealiha seljarasva (400 g)
• 30% sealiha kamara (300 g)
• 30% verd (300 ml) värsket või verepulbrist valmistatud

Vürtsid KG LIHA KOHTA

• 20 g soola
• 2 g musta pipart
• 1,5 g majoraani
• 1 g ingveripulbrit
• 1 g tüümiani
• 1 g vürtspipart
• 0,5 g muskaati

Vahel lisan ka 75 g võis või searasvas higistatud sibulat

Teil on vaja seda varustust:

Lihaveski Liha “jahvatamiseks” vajate hakklihamasinat. Liha hakitakse sellega väikesteks tükkideks. Prillid või kunstkestad Verivorsti täitmiseks on vaja purke. Võite kasutada traditsioonilisi purke või WECK purke. Teise võimalusena võite selle täita 40 kaliibriga tehiskestesse.

Valmistage ise verivorst – samm-sammult juhised

1. Jahvata vürtsid eelnevalt kenaks peeneks pulbriks. 2. Lõika koor ribadeks. On oluline, et need sobiksid hiljem teie hakklihamasinasse. Soovitan siin tõesti teravat nuga, sest kamara on väga raske lõigata. 3. Küpseta koort umbes 1 tund. Koor peaks olema veega kaetud. Tunni pärast ei tohiks see olla pudrune, vaid pehme. Peaksite saama selle lihtsalt kahvliga läbi suruda. 4. Vahepeal lõika sea seljapekk väikesteks kuubikuteks. Kuubikute suurus määrab hiljem vorsti välimuse. Sõltuvalt sellest, kui peent või jämedat soovite, saate siin suurust reguleerida. 5. Pane rasvakuubikud potti ja küpseta neid 25 minutit. Kuubikud peaksid lõpuks olema pehmed, kuid mitte liiga pehmed. Kui vajutate sõrmedega kuubikut, peaks see järele andma, kuid mitte muutuma pudruks. 6. Jahvata kuum sealiha kamar läbi väikseima augulise ketta. Sellest hetkest alates on oluline töötada mõistlikult kiiresti. Kui sealiha koor jahtub, muutub see tahkeks massiks. Seetõttu on kõige parem loputada veski üks kord vahetult pärast jahvatamist. 7. Nüüd lisa veri koos vürtsidega sealiha koorele ja sega korralikult läbi. Kõige parem on veri soojendada u. 30–35 C° (umbes 89 Fahrenheiti) . Nii saab seda paremini töödelda ega jahuta koort otse maha. 8. Lisa massile rasvakuubikud ja sega läbi. 9. Nüüd täida verivorsti mass klaasidesse või kunstkestesse. 10. Olenevalt sellest, kas kasutasite soolestikku või purke, nüüd kõrvetage või keetke verivorst maha. Põletage tehiskestad temperatuuril 76 C° (168 Fahrenheiti järgi). Sõltuvalt sellest, kui suur on teie kaliiber, muutub pruulimisaeg (kaliiber 40 = 40 minutit; kaliiber 50 = 50 minutit). Kui kasutasid purke, võid neid keeta 100 C° juures umbes 2 tundi. 11. Sinu verivorst on valmis . Naudi seda.

Mis on verivorsti säilivusaeg?

Värskena säilib teie verivorst umbes 3–4 päeva. Keedetud purkidesse u. 3-4 kuud.

Retseptid, mis võivad teile meeldida…

• Kuidas puhastada vanu konteinereid ja pilte oma kubernetese klastris
• Kuidas leida seadmehalduris tundmatute seadmete draivereid
• Kuidas lubada podmani automaatseid konteineri värskendusi
• Kuidas lisada gmaili meilidele aegumiskuupäeva
• Kuidas on jäär kaljukitsega ühilduv